Collecte des déchets alimentaires dans le composteur
Qu'est-ce que le Bokashi?
Plus concrètement, le bokashi est un processus de fermentation anaérobie, donc sans présence d'oxygène, le plus souvent composé d'un mélange élaboré à partir de son de céréales contenant des micro-organismes efficaces (EMs), le plus souvent de l'EM-1, également appelé "bokashi starter" ou encore démarreur/activateur de bokashi, qui se mélange directement à vos déchets alimentaires et qui permet de transformer ces derniers en engrais biologique, afin d'obtenir finalement un sol "vivant" riche, où tous les mécanismes naturels sont activés pour apporter toutes les ressources nécessaires au bon équilibre, comme à une bonne nutrition et protection de vos plantes.
C'est grâce à la formidable synergie de l'ensemble des éléments de la vie microbienne du sol que nous obtenons l'optimisation de la "vie" de notre sol. Il joue un fabuleux rôle de catalyseur entre les différents glucides, acides aminés, acides organiques et grâce également à une activité enzymatique élevée, ce qui constitue finalement une harmonieuse vie biologique.
Bokashi fraichement fermenté
Préparer le bokashi pas à pas
Préparation de l'activateur de bokashi
Afin de préparer un bon "starter" de bokashi digne de ce nom vous aurez besoin de:
- 20L d'eau de qualité à température ambiante, 25ºC (77ºF)
- 250ml de mélasse biologique
- 250ml de EM-1 ou EMS
- 22Kg (50lbs) de son de blé
Le son de blé, la solution Em-1 et la mélasse travaillent tous ensemble pour créer le produit fermenté connu sous le nom de Bokashi contenant des microbes digérant les matériaux organiques et le décomposant en une forme assimilable par les plantes, riche en carbone.
Chauffez 4L d'eau jusqu'à ce qu'elle soit assez chaude pour facilement dissoudre la mélasse. Ajoutez ensuite 250ml de mélasse aux 4L d'eau et mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène.
Ajoutez ensuite les 4L de mélasse aux 16L d'eau restants. Mélangez en créant un mouvement de type Vortex, qui est un mouvement naturel qui s'apparente à un tourbillon, en agitant votre main activement de manière rotative dans le sens des aiguilles d'une montre, puis ajoutez le EM-1, puis inversez le tourbillon plusieurs fois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez ensuite le son de blé dans un tas conique. Formez un cratère au sommet. Ceci crée un réservoir pratique pour verser le mélange d'EM-1, de mélasse et d'eau.
Mélangez maintenant le son et le liquide ensemble avec vos mains, presque comme si vous faisiez de la pâte. Intégrez le liquide dans le son de façon à avoir un taux d'humidité homogène. Ceci prendra à peu près 20 minutes. Il est important de bien mélanger, afin d'obtenir un ensemble équilibré.
À ce stade, vous devriez être capable de presser le son dans votre main sans qu'il ne relâche de liquide, tout en restant humide.
Mettez maintenant le mélange dans un sac plastique ou un récipient hermétique. Laissez aussi peu d'air que possible et fermez le sac de la manière la plus hermétique possible (anaérobie, donc éviter au maximum la présence d'oxygène). Maintenant qu'il n'est pas en contact direct avec l'air, les microbes en anaérobie peuvent se mettre au travail et traiter puis ensuite fermenter le grain, en consommant cette source de sucres simples. Ce processus ira bien plus vite s'il se passe à température ambiante élevée, environ 25 C°. Au fur et à mesure que les microbes se développent, ils relâchent des gazs, faisant gonfler le récipient ou sac plastique dans notre cas.
Une fermentation de 2 semaines créera une odeur fermentée sucrée mais puissante. Ce sac en plastique de Bokashi en fermentation a été fabriqué un jour plutôt chaud, en s'activant en seulement quelques heures. 2 sacs en plastique sont recommandés pour des conditions pratiques de travail.
Après 2 semaines, le son devrait être complètement fermenté et avoir une odeur sucrée, assez âcre également, proche de la bière ou de la levure, cela est dû à la présence de bactéries lactiques (lacto bacilles). Votre bokashi est maintenant prêt à être utilisé, cependant il ne se conservera pas bien à son taux d'humidité actuel. Pour pouvoir le stocker plus longtemps, il est recommandé de sécher le bokashi. La façon la plus facile et la moins coûteuse et de l'étaler sur une bâche au soleil, en le ratissant jusqu'à ce qu'il soit sec. Un four ou un déshumidificateur marcheront s'il faut le sécher en intérieur.
Utilisation et assemblage
Le bokashi activé est maintenant prêt à être utilisé comme bio-amendement ou comme compost en anaérobie. Un petit conseil, si vous décidez d'utiliser cette préparation comme bio-amendement, nous vous conseillons de ne pas placer votre amendement bokashi trop proche des racines, car son acidité élevée pourrait brûler votre masse racinaire, choisissez donc la zone périphérique de votre plante (30-40 cm des racines environ).
Maintenant que notre bokashi activé est prêt, nous allons maintenant l'utiliser pour la préparation de compost anaérobie, avant de finalement le mélangé avec votre terreau, afin d'obtenir un substrat complet, efficace et totalement organique.
Pour ce faire, nous utiliserons un nouveau composteur (cf photo 1), avec robinet si possible pour extraire le jus de ce compost et l'utilisé comme engrais naturel par la suite. Attention ce jus de compost bokashi est très concentré en éléments nutritifs, c'est la raison pour laquelle nous vous conseillons de le diluer dans une proportion de 1% dans votre solution nutritive, afin d'éviter de brûler gravement vos plantes (pH très acide, autour de 3-4 lorsqu'il est frais).
Votre composteur devra être complètement hermétique (anaérobie/sans oxygène) afin de préparer notre compost définitif sous forme de couches superposées, tel un beau plat de lasagne. Nous disposerons logiquement par ordre, une couche de déchets alimentaires et ensuite une couche de notre préparation activée de bokashi, et cela autant de couches que nécessaire jusqu'à atteindre la partie supérieure de notre bac à compost. Il est important de bien tasser les différentes couches, afin d'éviter que l'oxygène pénètre entre ces dernières et n'altère pas le bon déroulement du processus. Cela joue également un rôle important pour la production du jus de bokashi.
Il faudra ensuite réaliser votre mélange entre le compost de bokashi et le terreau de votre choix, laissez ensuite reposer durant 2 semaines environ et puis vous pourrez enfin finalement utiliser ce substrat biologique complet. Nous conseillons une proportion de mélange de l'ordre de 2/3 de terreau pour 1/3 de compost de bokashi, afin d'obtenir un bon équilibre entre les différents éléments.
Vous pourrez ensuite contempler puis déguster de fabuleuses plantes comme Blue Dream ou encore Mango Sapphire , qui sont de véritables délices cannabiques et qui expriment tout leur potentiel avec cette méthode.
En espérant que vous profiterez pleinement de ces quelques conseils et que vous obtiendrez de superbes récoltes de qualité.
La qualité est le premier critère de sélection chez Humboldt Seed Organization.
Alors profitez-en!